_-главная
__история
__виды сахара
__сахарный тростник
__сахарная свекла
__сахар в кулинарии
__плюсы и минусы
__статьи
__cоюзроссахар
__закон
__ссылки

Сахарный тростник

Сахарный тростник (лат. Saccharum) - род растений, наряду с сахарной свеклой использующихся человеком для получения сахара.
Сахарный тростник (Saccharum officinarum L.) - многолетнее травянистое растение из сем. злаков. разводимое во многочисленных разновидностях под тропиками, от 35° с. ш. до 30° ю. ш., а в Южной Америке поднимающееся в горы на высоту до 6000; в диком состоянии С. тростник не встречается, и родина его неизвестна.

История окультуривания
Культура его началась в глубокой древности. Сахар, добываемый из С. тростника, известен санскритскому языку: "sarkura", на арабском языке называется "sukhar", на персидском "schakar".
Сахар упоминается у древних европейских писателей под именем "saccharum" (у Плиния), но еще как весьма редкое и дорогое вещество, идущее лишь на лекарство. Китайцы научили рафинировать сахар уже в VIII ст., а арабские писатели IX ст. упоминают о С. тростнике как о растении, разводимом по берегу Персидского залива. В XII ст. арабы перевезли его в Египет, Сицилию и на Мальту. В середине XV ст. С. тростник появился на Мадейре и на Канарских о-вах. В 1490 г. из Европы С. тростник был перевезен в Америку, на Антильские о-ва, и на о-ве Сан-Доминго он стал разводиться во множестве, так как к этому времени употребление сахара стало обширное. Затем в начале ХVI стол.

1 2 3 4 5 Далее >>

главная - история - виды сахара - сахарный тростник - сахарная свекла - сахар в кулинарии
плюсы и минусы - статьи - cоюзроссахар - закон - ссылки - карта сайта
Студия iProject © 2009 - 2011